为什么“大白菜”深受老百姓喜欢呢？

大白菜，是“土生土长”的中国菜。俗称大白菜为“百蔬之王”！

据记述，大白菜在我国已有六千余年的食用历史了。 俗话说，百菜不如白菜。 白菜是老百姓“菜蓝子”里的主打菜。全国各地，不管东西南北，均种植白菜及食用白菜。特别是秋后，北方寒冷之地，均有为过冬储白菜的习惯。 为什么“大白菜”这么受老百姓喜欢呢？ 因为大白菜不光营养价值高，而且还有很好的药用价值呢！

1.大白菜的营养丰富 大白菜含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、维生素、钙、磷、铁，以及微量元素等。特别是：大白菜的维生素C、核黄素含量比苹果、梨高出4—5倍，其中的微量元素锌含量远比肉类高，其膳食纤维含量也高于许多蔬菜！

2.白菜是蔬菜里的“抗癌之王” 白菜含有丰富的“硒”元素。硒是抗氧化剂，可防止因氧化而引起的衰老；它还能活化免疫系统，有着“抗癌”的作用。 另外，白菜中的钙、磷、镁等元素，能帮助分解同乳腺癌关联的雄激素，具有防乳腺癌的作用。

3.白菜有减肥排毒的作用 白菜的水分含量高达95%，所含热量低，膳食纤维含量高，且易于产生饱腹感。其粗纤维既可以润肠、促进胃肠蠕动，又可促进排便排毒。 中医认为：大白菜味甘，性平，有养胃、利水、解湿热毒、除燥的功效。四季均可食，不仅清爽可口，而且降泄补益。

4.白菜有护肤养颜的作用 白菜会有丰富的维生素E。维生素E为脂质抗氧化剂，能延缓机体衰老，能抑制脂质的形成等。同时它还有促进性激素分泌、防癌的作用。所以说，长期食用大白菜，可以达到美容护肤、防衰老的效果。 所以说，大白菜不但营养价值高，还有抗癌、减肥、美容护肤、延缓衰老等作用。而且其价格便宜，四季皆宜，能够长期储存。它是老百姓“菜蓝子”的主打菜。 “大白菜”——深受老百姓的喜欢！