两个餐饮老板的小故事

这是一个开餐馆的老板。一个在上海开店的朋友在去年这个时候疫情严重时，被迫关店歇业，但是他又面临一个问题，就是在他一切健康都没有问题的情况下，作为一个外地人的上海人怎么生存？

后来，他索性通过一些渠道去做了一名抗疫服务工作人员。那段时间对于他来说，是在无比的煎熬和初期的恐惧中走过来的。

整个抗疫基层工作，无比的累那是家常便饭，这比他开店做生意累几倍。

当然，这份工作的收入也是可以的，拿他的话说高风险高收入，一天的收入是他开店时好几天的收入。

所以任何时候，办法总比困难多，虽然累，但是只要达到做事的目标，我觉得都是可以克服任何困难的，相比较活下去和困难而言，困难就不算是困难。

今年我收到不少老板留言说想开店。如果你想开店，就把我文章里关于开店精益设计的规则认真学习一下，剩下的干就是了。

很多人一直开不了店，主要还没有山穷水尽的时候，因为他还有选择，还有的收入。所以下不了狠心去做一件事情。

比如，我遇到一个老板他是做夜宵生意的，生活工作和常人是颠倒的，白天睡觉，晚上赚钱。坚持了很多年了，我自己也做过烧烤生意，后来转型做小吃生意，他只所以坚持，拿他的话说，他没有选择，他说他没有文化，只会做夜宵生意。但是能赚钱。

对于开店做生意，我建议老板们忘掉各种困难这个东西，开店就是这个简单的道理流程，有一个不错的产品，然后根据产品对应的目标顾客选址，剩下的就是高频次的宣传，加上有效的经营模式。

选址你就按照我文章里的选址流程去做。你需要看的铺子数目一定要足够多，你才知道好坏，有对比了就会有自己的标准了。

你需要勘察商圈，你就去现场商圈去考察，具体位置该需要蹲点数人流，就数人流，到最后会看中那么两三个铺子，每个铺子还要做更深入的考察，看看早中晚的人流情况，工作日和周末也要看看。

你需要掌握这个铺子的数据和相关信息，先考察人流和消费场景，在结合租金算算账，还要看看竞争情况和竞争对手做下对比，最后构思一下这里应该如何做，采用什么样的策略。

这些东西就是平时我写的，我说的，要开店了，就要按照这些该有的流程来。而不是拍脑袋

最后判断能不能接手的位置，你该需要算账就好好算笔账，看看能不能容易达到保本线，超过生死线，那就能干。

剩下的就是老板自己把整个周边的客流量做起来，让更多的人知道你这里有家能满足他们某方面需求的店，靠你自己踏踏实实把产品推出去的工作做到位，然后把基础服务做好，做好客情维系工作，一家店不可能不赚钱的，然后你就可以自己养活自己，不用依靠任何人，所以一家小店就是一个安身立命的解决方案。

以上都是开店做生意简单不能在简单的道理了，或者说赚钱养活自己的简单道理。但是，现实中许多人却容易忽视简单道理，而去想破脑袋找一个简单的方法。既所谓的捷径。

人间正道是沧桑，既然走正道那一定是沧桑的，我是一直这么觉得的。

所以，很多时候，你想做成一件事情，不要把自己当人，也不要把别人当人，当人一是惰性，二是在意别人的评价，这两样东西都是阻碍做事的绊脚石。

按照商业规律来，合法合规的赚钱的事情，干就是了。