荤菜是什么意思？荤菜和素材怎么区别

“荤”菜是指一类以肉类或动物性食品为主要食材的菜肴，相对应的是”素”菜，以蔬菜为主要食材的菜肴。在中国菜系中，传统上”荤”菜是主食，而”素”菜则作为副食，但随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始注重素食，逐渐形成了一种新的生活方式——素食主义。

肉食是人类主要蛋白质来源之一，但过度的肉食也有一定的危害。根据世界卫生组织的建议，成年人每天的蛋白质摄入量应为体重的0.8克/千克，其中50%来自动物蛋白质，50%来自植物蛋白质。如果摄入过多的肉类，会导致身体内脂肪、胆固醇、蛋白质等含量过高，增加心血管疾病、肥胖、糖尿病、癌症等慢性疾病的风险。

另外，过度的肉食也会给环境带来负面影响，包括能源消耗、温室气体排放、土地和水资源的过度使用等。因此，推广素食主义不仅对人体健康有好处，也有助于保护环境。

尽管”荤”菜在中国菜系中占据主导地位，但越来越多的人开始认识到”素”菜的好处，也有越来越多的素食者。因此，作为一种传统的菜肴分类方式，应该随着社会发展和人们饮食习惯的改变而适应变化，注重平衡营养和环境保护。重新生成响应