如何通过酒标分辨区分是粮食酒还是酒精酒

“酒是粮食精，越喝越年轻”

在我们通常的认识当中，中国白酒通常是用谷类粮食酿造的。但实际上却不尽然。

目前中国白酒分为粮食酒和酒精酒

粮食酒通俗的讲就是用纯粮采用固态发酵传统工艺发酵酿造的，采用基酒加调味酒进行勾调，不添加酒精及人工香精香料。而酒精勾兑酒则是用酒精作为基础酒，再用人工呈香呈味的香精香料，直接勾兑而成的酒。酒精酒还分为固液结合法，液态法。

所以，当我们在看到白酒酒标上有纯粮、陈酿字样，什么窖藏，甚至还有多少年份等，就想当然的认为这是好酒，其实这是不对的，大家不要被这些噱头给忽悠了，一定要搽亮眼睛，看清楚！

我国在白酒的执行标准方面有明确的规定和要求：

GBT10781是浓香、清香、米香型固态法发酵标准

GBT26760是酱香型固态法发酵标准

GBT26761是小曲固态法白酒发酵标准

以上都是传统纯粮酒，也就是老百姓常说的好酒。

GBT20821是液态法发酵标准。又称新工艺白酒，是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理而成的白酒。

GBT20822是固液结合法发酵标准。即为了降低成本，提高产量，在食用酒精中添加一部分传统纯粮酒而成。

所以，消费者在选购白酒时，一定要看白酒的成分表，看看是否是固态法发酵的标准，这是鉴别这两类酒最直接有效的方法。