低度白酒到底好不好

我们在选购各个品牌白酒的时候，经常有不同酒精度数的酒供我们选择，度数一般有52度、42度、38度等等，还有其他度数的。

酒精度数96度的酒

很多朋友觉得高度白酒喝起来刺激性强，火辣辣的，不如低度白酒喝着顺口，易饮，而且口感喝起来也不错。

那么，接下来芙蘭哥和大家一起来揭秘一下低度白酒的真相。到底孰好孰差？

首先，低度白酒到底是怎么来的呢？

芙蘭哥查阅了一些资料了解到：

上世纪70年代，由于国家经济落后，粮食短缺等问题，国家提出发展新型白酒和低度白酒的计划。新型白酒也就是我们常说的酒精勾兑酒（我们后面的文章详细讲解）。今天主要来说说低度白酒。因为发展低度白酒，可以节约酿酒用粮、一斤酒变两斤酒、变三斤酒，极大的提高企业的经济效应。

那么问题是，传统工艺的白酒以固态法酿造并蒸馏出来的酒大都在60度左右（最高的度数可以达到70多度）。低度白酒是怎么生产出来的呢？也就是说如何让60多度的白酒，变成三四十度的白酒呢？

其实，办法很简单，就是“加浆”！

那么大家要问了，啥是“加浆”呢？

其实就是往白酒里加纯净水（这个水是经过软化处理的），简单的说就是往酒里加水把酒精度数降到需要的度数。在旧社会往这酒里掺水叫投机倒把，是犯罪行为，但当下却成为大家追捧的行为。

但是，又有问题了。就是白酒中的呈香呈味物质，只溶于乙醇，不溶于水，特别是酯类物质。那么加水之后，酒就会失光，变得浑浊了。这样的酒也没法上市，消费者也不会购买。

所以，加完水的白酒，还要进行过滤，就是用各种吸附剂、通过冷冻法、活性炭吸附法或者树脂吸附法等等来净化它，净化带来的直接结果就是酒中的呈香呈味物质被过滤掉了，那么酒的味道也就变得寡淡无奇了，而且也非常不好喝！那怎么办呢？

白酒过滤器

接下来就是考验一个酒厂良心的时候了：

有良心，注重品质的酒厂，为了让低度酒也带有其特有的风味，会往酒中添加高级调味酒，也就是多年陈酿的老酒（调味酒是一个酒厂的核心竞争力和巨大财富）；

没有良心，追求暴利的酒厂，那就是直接添加香精香料了。这些香精香料基本上都是人工提炼合成的。和天然发酵酿造产生的呈香呈味物质完全是两码事，所以有人说喝低度酒有益健康。那么芙蘭哥想问一下，喝一斤含有香精香料的低度酒和喝半斤传统工艺的高度白酒，哪一个对身体有益？不用我说，各位酒友也明白其中的道理！

那么有的朋友问了，高度酒确实喝不下啊，怎么办啊？

那就自己“加浆”降度，配上一瓶矿泉水，一口白酒，在顺一口矿泉水。即喝到好酒，又有益健康，这多好！