哪些野生蘑菇不可以吃

导读：在过去贫穷的年代，农村没有啥好的食物来源，山间的野生植物就是最好的食材。那时候的农村人都喜欢上山挖野菜，现在的农村老人基本上都是吃过野菜，其中野生蘑菇就是一道非常不错的食材。

至今还记得小时候经常在雨过天晴之后的春天季节里，和爷爷一起上山采蘑菇，也是在那时候，我知道了什么是“青冈菌”和“松菌”。在我的农村老家，村里人都称野蘑菇为“菌子”，农村的小孩只要一听到上山“捡菌子”，一个个都开心得不得了。

在农村“捡菌子”，首先老人们会教你如何识别可以食用的健康“菌子”，也会让你记哪些“菌子”是能吃的，是有毒的；一般来说健康的“菌子”有“青冈菌”和“黄松菌”，“乌松菌”以及“路路菌”,“滑菠萝”，而有毒不能吃的“菌子”主要是以“一群羊”为主，也是山上比较多见的一种“菌子”，特别是年轻人遇见了它，千万不要采摘。

关于“一群羊”这种“菌子”有毒不能吃的故事还是小时候爷爷讲给我听的。在爷爷还是孩子的时候，那时候的农村生活比现在还艰难，村里的人每到下雨之后都会到山上去“捡菌子”。那时候村里的年轻人都不太会认识哪些“菌子”是有毒的，而“一群羊”是成群结队的生长在一起的，并且全身都是红色的，非常惹人注目，不管三七二十一，一股脑儿全给捡回来。

后来不好的事情发生了，捡回来的“菌子”当中全部都是可以吃的“健康菌子”，唯独不认识这“一群羊”，结果吃了“菌子”的一家人全都拉肚子了，后来还是村上的老中医发现的，说这种“菌子”它的名字叫做“一群羊”，全身通红，又被称为“红蘑菇”，有轻微的毒素，如果生吃的话甚至还有可能危及生命。

后来每次上山“捡菌子”的时候，爷爷都会教我认识各种“菌子”。也正是在那时候让我的农村童年生活充满了无穷的欢乐与深刻记忆，在爷爷的指导下，我知道了各种“菌子”的特征。

“黄松菌”和“乌松菌”在山上是最常见的，只要有松树生长的地方就会有“黄松菌”和“乌松菌”的存在，“黄松菌”全身都是黄色的，吃起来口感很蔬脆，而“乌松菌”也是生长在松树林里，只不过它全身都是灰色的，吃起来有点绵力的感觉。

“青冈菌”和“滑菠萝”也是比较常见的一种“菌子”，“青冈菌”整体也黄色的，只要是生长在青冈树林的草丛里，看山去和“黄松菌”很像，但要比“黄松菌”大得多，而口感却没有“黄松菌”好。而“滑菠萝”的样子比较奇葩，它的枝干很长，但是“菌帽”却很小，并且表面非常的滑，看上去像是一个菠萝一样，因此才被命名为“滑菠萝”。

最后就是“路路菌”了，这也是一种非常好吃的“菌子”，通常都是生长在路边的，外表也是淡黄色的，只不过个子很小，看上去很不起眼，也并不常见，但是企却很好吃。

而“一群羊”这种“菌子”，如果你在山上看到的话一定不要采摘，因为它是有毒的，吃了会拉肚子。农村老人都是认识它，但是很多年轻人却不识得它了。